和泉麺店がおいしい和泉素麺(そうめん)、きしめん、冷麦(ひやむぎ)の簡単手延べ麺レシピを紹介。お料理の前にチェック!

手延べ麺簡単なレシピ

こちらでは、素麺(そうめん)、ひやむぎ、きしめん、うどんの手延べ麺をおいしく、そして簡単に作れるレシピをご紹介します。
お歳暮やお中元でもらったけれど、いつもの食べ方に飽きてしまった方やどうやって調理したらいいかわからない方は特に必見です!
ぜひ参考にしてください!

かま玉うどん きしめんグラタン 冷しゃぶサラダめん

かま玉うどん

img:かま玉うどん

材料(1人分)
手延べうどん 100g
新鮮な卵   1個
きざみねぎ  適量
きざみのり  少々
めんつゆ

<作り方>
1.うどんを15分ゆでる。火をとめ、ふたをして5分蒸らす。
2.丼に卵を割り、よくといておく。
3.蒸らしたうどんを丼にとり出す(卵の上にふたをするように)。
4.しばらくしたら、箸でよくまぜる(少しおいた方が、とろっとする)。
5.きざみねぎ、きざみのりをのせて、めんつゆをかける。
6.これで「かまたまうどん」の出来上がり。

卵かけごはんの好きな方にオススメです!(本場讃岐で、最近流行している食べ方です。)

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きしめんグラタン

材料(大盛2人分)
手延べきしめん  1束(250g)
ホワイトソース  1缶
ツナ缶      1缶
ブロッコリー   適量
プチトマト    3個
ケチャップ    大さじ2
塩・コショー   適量
とろけるチーズ  適量

<作り方>
1.5cm位に折ったきしめんを8分ゆでる。蒸らさずに冷水にとって水を切る。
2.ブロッコリーをゆでる。
3.ツナは油を切っておく。
4.鍋にホワイトソース、ケチャップを入れ、弱火にかけてまぜながらあたためる。
5.4の鍋にきしめん、ツナを入れ、よくソースとからめたら塩・コショーで味をととのえる。
5.器に入れ、上にブロッコリー、半分に切ったプチトマトをのせる。
6.とろけるチーズをのせ、オーブンで10分焼く。
7.これで「きしめんグラタン」の出来上がり。

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冷しゃぶサラダめん

材料(大盛2人分)
手延べひやむぎ  1束(250g)
うすぎり豚肉    6枚
レタス        2枚
キュウリ      1/2本
プチトマト     2個
にんじん      1/4本
ごまだれ
塩・コショー

<作り方>
1.ひやむぎを8分ゆでる。冷水にとり、水を切る。1口サイズに皿に盛る。
2.塩・コショーしたうすぎり肉をゆで、冷ましておく。
3.野菜をお好みの大きさに切る。
4.ひやむぎの上に、野菜と肉を盛り、ごまだれをかける。
5.これで「冷しゃぶサラダめん」の出来上がり。

(上にのせる物は何でもOK。お好みで玉子焼き、ハム、キムチ、生わかめなども試してみてください)

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