和泉素麺、長そうめん、半生そうめん、きしめん、冷麦(ひやむぎ)、うどんの手延べ麺の通販は和泉麺店。

一束に対して水約3リットルを充分沸騰させます。

麺の重さの10倍以上のたっぷりのお湯がポイント！

麺をパラパラと入れ箸で静かにかきまぜ、ゆでてください。

(再び沸騰し、ふきこぼれそうになったら火を弱めてください)

半生麺は4〜5分割がオススメ

火を止め、ザルにとり、手早く冷水で水洗いしてください。

水道水が温かい時は氷を使うと麺がよくしまります。
ザルの場合、一つまみずつ盛り付けすると、水が切れても
取りやすいです！

これでいつもよりおいしい素麺(そうめん)、ひやむぎができ上がります！

※お好みにより、ゆで時間を調整してください。ゆでたてが一番おいしく召し上がれます。

一束に対して水約3リットルを充分沸騰させます。

麺の重さの10倍以上のたっぷりのお湯がポイント！

麺をパラパラと入れ箸で静かにかきまぜ、ゆでてください。

(再び沸騰したら中火以下に弱めてください)

きしめんは入れた時、麺同士がくっつきやすいので、箸でよくさばくことがポイント！長めの麺ですが、しんなりするまで、少し待ってそのままの長さでゆでるのがオススメです。

火を止め、ふたをしてそのまま5〜6分蒸らしてください。
ザル、ころ等はさらに 2〜3分長く蒸らします。

蒸らしたらザルにとり手早く水洗いしてください。

釜あげややわらかめのかけうどん等は、水洗いせずそのままザルにあげるのがオススメ！ザルの場合は一つまみずつ盛り付けすると、水が切れても取りやすいです!

これでいつもよりおいしいきしめん、うどんが上がります！

※お好みにより、ゆで時間、蒸らし時間を調整してください。